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Receita -Filet à L’ancienne com risoto de Polenghinho (Filé mignon ao molho de mostardas)

Publicado em: 23 de abril de 2015

Adoro cozinhar desde que não seja por obrigação e nem para muita gente. Criar receitas, inventar moda, ousar e pensar na apresentação e na bebida. Foi colocando em prática esse meu hobby que preparei um jantarzinho para o namorado, mas pensando no que eu gosto de comer. Assim, cheguei a minha criação: Filet à L’ancienne com Risoto de Polenghinho.

Costumo sempre pensar primeiro na proteína para depois combinar os acompanhamentos. À tarde eu havia comprado uma bandeja de medalhões de filé mignon e mostarda em grãos, sabendo que prepararia uma receita de filé mignon com molho de mostarda. Só à noite quando abri a geladeira e vi uma caixinha de Polenghinho que cheguei ao risoto de Polenghinho.

Os filés foram flambados e ficaram bem macios, o molho foi um deglacé com mistura de mostarda dijon, mostarda em grãos e mel exatamente como eu queria, e o risoto leve e cremoso. Servi um bom vinho branco e montei a mesa com Pratos Camélia (AQUI) e outros produtos do Saboreando Shop, nossa Loja Virtual. Foi mais uma noite supergostosa.

Espero que gostem. Bom apetite!

 

Sugestão de Entrada: Salada Caprese (ver receita)

Sugestão de Sobremesa: Tartelette de Morango (ver receita)

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Publicado em: 21 de abril de 2015 Cidade: Joinville - Estado: SC Por: Saboreando Por Aí - Sem Comentários

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